Le Royal Méridien Beach Resort & Spa

Al Mamsha Street, PO Box 24970, Dubai Vereinigte Arabische Emirate
+971 4 399 5555

Indya by Vineet


Öffnungszeiten

Montag:
07:00 PM–11:59 PM 12:30 PM–03:30 PM
Dienstag:
07:00 PM–11:59 PM 12:30 PM–03:30 PM
Mittwoch:
07:00 PM–11:59 PM 12:30 PM–03:30 PM
Donnerstag:
07:00 PM–11:59 PM 12:30 PM–03:30 PM
Freitag:
07:00 PM–11:59 PM 12:30 PM–03:30 PM
Samstag:
07:00 PM–11:59 PM 12:30 PM–03:30 PM
Sonntag:
07:00 PM–11:59 PM 12:30 PM–03:30 PM

Küche

Indisch

Kleiderordnung

Sportlich-elegant

Telefon

+971 4 316 5550

Termin erforderlich

Indya by Vineet ist ein eindrucksvolles, modernes indisches Restaurant. So haben Sie Indien noch nie erlebt: Indya by Vineet ist das neueste Restaurant von Küchenchef Vineet Bhatia, der im Verlauf von 33 Jahren über 25 Restaurants auf drei Kontinenten eröffnet hat. Im Rahmen seines bisher wohl spannendsten Konzepts nimmt Sie der Küchenchef auf eine Reise mit und erzählt mit jedem Gericht auf dem experimentellen Menü eine Geschichte, Abenteuer aus Ost und West, bei denen neue Zutaten auf klassische Kochkünste treffen. So entsteht das beeindruckende, zusammenstellbare Menü mit Gerichten ab 40 AED. Inspiriert von einem jungen und lebhaften Indien, bietet Indya köstliche Tellergerichte für mehrere Personen, bei denen regionale Kochtechniken für ein Menü zum Einsatz kommen, das durch die Beschaffung der Zutaten besticht. Denn diese stammen aus allen Elementen – aus der Erde, vom Land, aus dem Meer und von den Halwai. Somit wird das übliche Format mit Vor-, Haupt- und Nachspeise überflüssig.

Das vielseitige Menü besteht aus über 70 Einzelgerichten und wird à la minute serviert, ganz nach Art der gehobenen Küche des Indya – gleichermaßen ein Genuss für Feinschmecker und kulinarische Neulinge. Persönliche Teller mit besonderen Geschichten, wie etwa die Fischkuchen mit Quinoakruste und das Lamm-Tikki mit geschmolzenem Käse, sind lediglich ein erster Anhaltspunkt für das, was Ihnen mit diesem belebenden Menü bevorsteht.

Küchenchef Vineet erklärt ‘Indya ist eine Gelegenheit, Spaß mit indischem Essen zu haben, die Sinne vor eine Herausforderung zu stellen und uralten Gerichten neue Zutaten hinzuzufügen. Ich denke, man könnte es mit dem Ausdruck meiner Wurzeln vergleichen. Ich hauche den Gerichten, mit denen ich aufgewachsen bin, auf respektvolle Weise neues Leben ein.

Der farbenfrohe Speisebereich ist geschmackvoll mit Rattanstühlen ausgestattet und verfügt über Wände aus Backstein. Der omnipräsente Ganesha, das Gottessymbol aus Mumbai, dem Geburtsort von Vineet, dient als zentraler Gestaltungsakzent und Bekräftigung der kraftvollen indischen Wurzeln des Restaurants.

Bhatias Annahme des neuen und jungen Indiens überträgt sich in ein wahrlich interessantes gastronomisches Erlebnis, denn im Indya by Vineet gibt es regionale Speisen in einer bescheidenen, inspirierenden Umgebung, in der zu jeder Zeit bis zu 90 Gäste Platz finden. Indya by Vineet ist das neueste Restaurant im beeindruckenden Portfolio des Le Royal Meridien Beach Resort & Spa sowie das zweite F&B-Outlet in Dubai nach Indego by Vineet.

Dem prämierten Küchenchef, der über Restaurants in London, Genf, Bahrain, Mauritius, Saudi-Arabien, Katar und Mumbai verfügt, ist Dubai nicht fremd. Für sein erstes Restaurant Indego by Vineet in Dubais Grosvenor House Hotel in den Vereinigten Arabischen Emiraten wurden ihm bereits mehrere Auszeichnungen verliehen.